Purée à la vanille

Purée à la vanille

Indice de facilité : très facile

[La photo viendra plus tard]


Ingrédients :

• 8 pommes de terre fermes
• 2 gousses de vanillle
• 40 cl de crème fraiche
• 40 g de beurre

Recette :

Faire bouillir les 8 pommes de terre épluchées.

Dans une autre casserole, mettre la crème, le beurre, et la vanille antière (pas fendue). Porter à ébulition. Dès que l'ébulition commence, laisser 2 à 3 minutes en baissant le feu.
Retirer du feu. Sortir les gousse, prélever les graine avec un couteau. Remettre les graine dans la crème.

Passer les pommes de terre à la moulinette. Ajouter la crème. Battre au fouet et rajouter une pincée de sel et de poivre (pas trop, sinon ça coupe le goût de la vanille).

Astuce :
Si le gout est cassé, ajouter une cuillère à café d'extreit de vanille.

Remerciement :
J'ai goûté cette recette en premier dans le restaurant de Cyril Lignac. Un grand merci à lui pour ce moment de délice !!